　　而后數(shù)年，無論是堅守品質(zhì)信仰、以不變應(yīng)萬變的氣度，抑或是以深化技術(shù)創(chuàng)新、應(yīng)對市場變化的魄力，仰韶酒業(yè)始終堅守、踐行“一生只釀一瓶好酒”的初心。這個2025年，仰韶酒業(yè)繼續(xù)以“仰韶彩陶坊”引領(lǐng)高端價值，同時推出高端光瓶“仰韶酒”大眾市場，為行業(yè)貢獻穿越周期的仰韶力量。

　　聚焦品質(zhì)這件事，當“天賦”“進化姿態(tài)”“標桿地位”三位一體，仰韶酒業(yè)的發(fā)展，必將進入更廣闊、更高遠的新紀元。

　　“天賦”因“酒源”而興，因“糧倉”而聚

　　中原熟，天下足；糧倉豐，美酒生。

　　釀酒文明的誕生，本質(zhì)上是農(nóng)業(yè)社會進階的產(chǎn)物。從豫北平原到豫南沃野，千年的農(nóng)耕智慧與自然饋贈相融，而仰韶酒業(yè)集團所在的河南三門峽澠池，地處黃河中下游，黃土高原土壤肥沃、生態(tài)優(yōu)渥，兼具強肥力、持水性與礦物質(zhì)養(yǎng)分，自古適宜多種優(yōu)質(zhì)原糧生長。

　　同時，澠池作為秦、晉、豫三省之結(jié)合地帶，復(fù)雜的地貌單元，多樣的生態(tài)系統(tǒng)構(gòu)成了局地小氣候，加之氣溫相對較周圍山地高，常年平均氣溫18℃左右，空氣濕度較大，為釀酒微生物提供理想之境。

　　也因此，自古以來，澠池就是美酒產(chǎn)地，七千年前，仰韶先民也正是在此，以陶器釀酒，開啟了中華酒文化的源頭。

　　2021年，仰韶村遺址第四次考古發(fā)掘發(fā)布重要考古成果。美國斯坦福大學、中國西北大學，在出土的8個小口尖底瓶中檢測到了谷物發(fā)酵酒和曲酒殘留，讓“中國人的第一口酒，在仰韶”成為文明溯源的重要命題。

　　這種獨特的文化背景，讓仰韶酒業(yè)在市場上獨樹一幟。作為仰韶文化的現(xiàn)代傳承者，仰韶酒業(yè)秉持“品質(zhì)至上”的理念，確保每一瓶酒都能傳遞出純粹中原風味。

　　酒體設(shè)計上，通過“九糧九蒸”古法工藝，將來自中原糧倉的優(yōu)質(zhì)小麥和其他八種糧食融合——玉米的甘甜、大米的凈爽、糯米的柔和、小米的營養(yǎng)、大麥的勁道、小麥的香暖、蕎麥的潤澤、豌豆的細膩、高粱的清冽，九糧碰撞，成就陶融香的平衡圓潤。

　　酒瓶設(shè)計上，仰韶酒業(yè)將小口尖底瓶、魚紋葫蘆瓶等瓶型及紋飾融入設(shè)計，打造高端系列產(chǎn)品——仰韶彩陶坊?日月星、中高端系列產(chǎn)品——仰韶彩陶坊?天地人、仰韶彩陶坊藏系列等產(chǎn)品。

　　仰韶文化的彩陶藝術(shù)，是古老文明的瑰寶，今年春糖亮相的高端光瓶仰韶酒，亦是源自河南博物院館藏“彩陶雙聯(lián)壺”。

　　這種設(shè)計不僅釀造出“好看、好聞、好喝，好受”的四好美酒，更以視覺語言構(gòu)建了品質(zhì)表達差異化的護城河，從視覺、嗅覺、味覺以及飲后舒適度等多個方面發(fā)力，在可觸摸、可感知、可品味中，讓這份穿越千年的酒香，成為中華文化自信的源頭活水。

　　“進化姿態(tài)”有效創(chuàng)新下的“質(zhì)、量”雙升

　　什么是有效的品質(zhì)創(chuàng)新？

　　最能回答并解決這個問題的人，一定是既懂管理經(jīng)營又懂釀造技術(shù)的人。而在酒業(yè)，這樣的“技術(shù)型掌門”為數(shù)不多,仰韶酒業(yè)董事長侯建光就有這個“雙重身份”。

　　整個白酒行業(yè)重視并且談?wù)撈焚|(zhì)話題，是近十年才出現(xiàn)的事情，而侯建光2004年一上任董事長，便以前瞻性的戰(zhàn)略布局，在品質(zhì)發(fā)展的趨勢上做出研判：把釀造工藝創(chuàng)新、香型融合和品質(zhì)升級作為仰韶酒業(yè)的全新戰(zhàn)略，并為之開啟一場轟轟烈烈的工藝改革。

　　在侯建光看來，研發(fā)出獨特風格魅力的白酒，才能讓企業(yè)得到長足發(fā)展，于是，在香型創(chuàng)新中，他按照“融”的理念進行融合創(chuàng)新。

　　2008年，仰韶彩陶坊攜陶融香上市，率先引領(lǐng)了“多香融合”的趨勢，帶動了黃淮酒企圍繞品質(zhì)、風味的創(chuàng)新意識。2016年，經(jīng)中國輕工業(yè)聯(lián)合會專家團確認，正式定名“中華陶融香型”白酒。

　　拆解其品質(zhì)密碼，除了前文提及的地理生態(tài)與“九糧”釀造外，陶融香型白酒還擁有“三曲”“六陶”的工藝特色。

　　“三曲”，包括仰韶大曲、小曲和強化麩曲。

　　眾所周知，好酒必須配好曲，曲可糖化、發(fā)酵，又能生香，在釀酒過程中非常重要，仰韶酒業(yè)使用的是業(yè)內(nèi)少見的混合曲，其中的大曲，又包括高溫曲和中高溫曲，高溫曲以小麥為原料，為酒體提供了醬香味和焦香味，中高溫曲以小麥、大麥和豌豆為原料，使酒體有明顯的花香和麥香。

　　三曲并用，匠心釀造，最終呈現(xiàn)了“酒體圓潤光滑、多香自然融合；香味以多糧香、復(fù)合香為主；口感甜醹柔潤、自然協(xié)調(diào)、回味綿長幽雅”的獨特風味。

　　而“六陶”，為陶屋制曲、陶泥發(fā)酵、陶甑蒸餾、陶砂過濾、陶壇貯存、陶瓶盛裝。值得一提的是，六陶工藝中，"陶屋制曲、陶甑蒸餾"均已獲得國家實用新型發(fā)明專利。

　　陶屋制曲，為仰韶首創(chuàng)，指陶屋四壁陶片上有大量微孔，屋內(nèi)地面上鋪有糠殼，屋前后有兩扇窗戶，便于排潮保溫和微生物富集，利于曲胚的培養(yǎng)生香；陶甑蒸餾也是仰韶創(chuàng)新研發(fā)出的一種新型蒸酒設(shè)施，陶甑蒸餾具有散熱快速均勻的特點，透氣性佳，有利于保持酒醅的新鮮度。

　　讓傳統(tǒng)釀造工藝與時俱進，仰韶的“進化”遠不止于此，還包括引入現(xiàn)代生物技術(shù)，相繼成立制曲研究中心、釀酒研究中心和酒體設(shè)計中心，并與江南大學合作，從原糧、工藝、用曲等方面進行創(chuàng)新，持續(xù)破解釀造密碼，實現(xiàn)酒體風味的升華。

　　近年來，伴隨新一代信息技術(shù)與先進制造技術(shù)的深度融合，仰韶酒業(yè)開始強化數(shù)智化的應(yīng)用和實踐，通過“一莊五園”綜合管控平臺實現(xiàn)全鏈數(shù)據(jù)可視化，原糧種植、酒曲培養(yǎng)、基酒勾調(diào)等環(huán)節(jié)的自動化率大幅提升，一邊以“科技+數(shù)據(jù)”構(gòu)建品質(zhì)閉環(huán)，一邊使陶融原酒的質(zhì)量和產(chǎn)量實現(xiàn)雙飛躍。

　　“標桿地位”“新名酒”價值正崛起

　　“產(chǎn)品之神”喬布斯認為，產(chǎn)品，是一條鮮活的生命，一切偉大都從產(chǎn)品開始。無論是在中國還是全世界，絕大多數(shù)企業(yè)的成功，都是源于一款產(chǎn)品的成功。

　　仰韶酒業(yè)核心產(chǎn)品“仰韶彩陶坊”系列，以敬畏之心走進消費者，以品質(zhì)之精滿足消費者，在河南省內(nèi)市場漸漸形成“硬通貨”效應(yīng)。

　　自2018年以來，仰韶酒業(yè)已實現(xiàn)河南省內(nèi)18地市的深耕夯實，整體銷售額連續(xù)多年高速增長，2023年銷售額更是突破50億元，成就業(yè)內(nèi)矚目的“仰韶速度”。也提醒著行業(yè)，發(fā)展的“優(yōu)解”唯有品質(zhì)，無論外界如何變化，只有堅守品質(zhì)初心，才能將挑戰(zhàn)轉(zhuǎn)化為機遇。

　　除了市場層面的成功，品牌層面亦成果斐然。

　　2025年2月24日-28日，工信部公示了首批“中國消費名品”名單，經(jīng)過層層審核、評定，仰韶彩陶坊作為“注重產(chǎn)品競爭力，是新中國成立以來質(zhì)量過硬、美譽度高，在人民群眾中影響深遠的優(yōu)質(zhì)品牌”榮登榜單，入選首批“中國消費名品”。

　　這代表，仰韶彩陶坊擁有了“官方背書”，若使用電商語境，可將其理解為“國家臻選”。

　　另一方面，與茅臺、五糧液等中國經(jīng)典名酒一同入選，也拉近了仰韶彩陶坊與老名酒的品牌位差，突顯了其作為“新名酒”的定位。

　　如今的酒業(yè)，一邊是品牌分化、向頭部集中的趨勢，一邊是消費趨緩、動銷減慢等難題，而新名酒可以視為“確定性”的方向和動能。作為中國新名酒，仰韶酒業(yè)也將乘勢而上，省內(nèi)省外齊發(fā)力，國內(nèi)國際同推進。

　　在全國市場，仰韶酒業(yè)將以河南為圓點，打造環(huán)河南同心城市圈，打造北到北京、南到海南的市場中軸線，同時，在經(jīng)濟發(fā)達、消費潛力大的長三角和珠三角地區(qū)進行重點布局；在市場，出口英國、菲律賓、阿聯(lián)酋、肯尼亞等15個國家，輻射亞、非、歐、美、大洋洲五大洲。

　　過程中，仰韶酒業(yè)將把可感知的文明溫度、可信賴的技術(shù)精度、可共鳴的價值態(tài)度，帶向更廣闊之地。

　　從七千年文明源頭走來，以天賦奠基、以進化破局、以標桿立名，仰韶酒業(yè)，在品質(zhì)長河中書寫著中國白酒的當代高光。（文章來源：微酒）