近日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會(huì)專(zhuān)家座談會(huì)在貴州習(xí)酒運(yùn)營(yíng)中心隆重召開(kāi)。本次會(huì)議由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦，貴州習(xí)酒股份有限公司承辦，旨在探討中國(guó)酒業(yè)未來(lái)發(fā)展方向，為產(chǎn)業(yè)升級(jí)注入新動(dòng)能，共商酒業(yè)發(fā)展大計(jì)。

　　在中國(guó)酒業(yè)邁向"十四五"收官的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，這場(chǎng)匯聚智腦的座談會(huì)選擇在赤水河畔召開(kāi)，其象征意義不言而喻。當(dāng)行業(yè)面臨產(chǎn)能過(guò)剩、供需失衡的周期考驗(yàn)時(shí)，連續(xù)三年穩(wěn)居200億陣營(yíng)的習(xí)酒，正在用自身實(shí)踐為行業(yè)轉(zhuǎn)型提供可借鑒的突圍樣本。

　　戰(zhàn)略定力：穿越周期的底層邏輯

　　按照中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉在此次會(huì)上的所說(shuō)，陳年酒市場(chǎng)潛力巨大，企業(yè)應(yīng)重視“存酒戰(zhàn)略”。當(dāng)下產(chǎn)業(yè)下行，也是轉(zhuǎn)型調(diào)整的時(shí)機(jī)。產(chǎn)能擴(kuò)充、需求趨緩為陳年酒帶來(lái)機(jī)遇，未來(lái)企業(yè)可注重存酒，讓消費(fèi)者感受“酒是陳的香”。

　　習(xí)酒正是"存酒戰(zhàn)略"的堅(jiān)定奉行者、執(zhí)行者！貴州習(xí)酒總部位于黔北高原赤水河中游，公司始終秉承中國(guó)傳統(tǒng)白酒技藝精華，堅(jiān)守純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，以誠(chéng)取信、以質(zhì)取勝。

　　習(xí)酒“十三五”技改1.9萬(wàn)噸醬香酒及配套項(xiàng)目、“十四五”技改1.8萬(wàn)噸醬香酒及配套項(xiàng)目已經(jīng)建成并投入使用。目前，習(xí)酒具有7萬(wàn)余噸的優(yōu)質(zhì)基酒年生產(chǎn)、6萬(wàn)余噸年包裝能力及35萬(wàn)余噸的基酒貯存能力，生產(chǎn)規(guī)模大、產(chǎn)能高、優(yōu)質(zhì)基酒和老酒多、庫(kù)容大。

　　按照業(yè)內(nèi)人士的理解，在行業(yè)普遍收縮的背景下，習(xí)酒7萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)基酒產(chǎn)能、35萬(wàn)噸貯能的硬核配置，本質(zhì)上是對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)"時(shí)間價(jià)值"的深刻理解。

　　習(xí)酒將產(chǎn)能擴(kuò)張與品質(zhì)沉淀同步推進(jìn)，既破解了當(dāng)下基酒儲(chǔ)備的瓶頸，又為未來(lái)陳年酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)埋下戰(zhàn)略伏筆。這種逆周期布局的勇氣，源于對(duì)"酒是陳的香"產(chǎn)業(yè)規(guī)律的敬畏與把握。

　　文化張力：構(gòu)建價(jià)值認(rèn)同新范式

　　會(huì)上，專(zhuān)家們一致認(rèn)為，面對(duì)存量競(jìng)爭(zhēng)與挑戰(zhàn)，中國(guó)酒業(yè)需推動(dòng)行業(yè)從規(guī)模擴(kuò)張向質(zhì)量躍升轉(zhuǎn)型。具體而言，通過(guò)挖掘酒文化的精神與情緒價(jià)值，打造個(gè)性化產(chǎn)品，重構(gòu)飲酒儀式感與社交屬性。

　　此時(shí)，習(xí)酒開(kāi)創(chuàng)的君品文化體系展現(xiàn)出破局智慧。

　　“愛(ài)我習(xí)酒，東方文明，敬畏天地，崇道務(wù)本，銘記先賢，心懷感恩，明德至善，敬商愛(ài)人，秉持古法，工料嚴(yán)純，醉心于酒，勇攀至臻，同心同德，不忘初心，醬魂常在，君品永存�！薄毒�品公約》的誕生，標(biāo)志著白酒文化從模糊的概念營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)向系統(tǒng)化價(jià)值輸出。

　　對(duì)習(xí)酒而言，君品文化就如一輪朗月，不斷折射前人的光芒，指引習(xí)酒人前行的方向，其中君子的品質(zhì)、君子的品位、君子的品行，是習(xí)酒人共同的特質(zhì)，也是習(xí)酒人的共識(shí)。

　　而以君品文化為基礎(chǔ)，“春分論壇""回廠(chǎng)游"等IP的持續(xù)打造，本質(zhì)上是在重構(gòu)消費(fèi)者與品牌的深層情感連接。這種將傳統(tǒng)文化進(jìn)行現(xiàn)代轉(zhuǎn)譯的能力，不僅讓"酒中君子"的品牌形象深入人心，更在年輕群體中培育出文化認(rèn)同的新觸點(diǎn)。

　　創(chuàng)新動(dòng)力：鍛造高質(zhì)量發(fā)展引擎

　　從智能釀造到循環(huán)經(jīng)濟(jì)，習(xí)酒展現(xiàn)的不僅是技術(shù)迭代的硬實(shí)力，更是對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的革新。35萬(wàn)噸基酒貯存能力背后，是物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的深度應(yīng)用；生物技術(shù)研發(fā)投入，則指向綠色釀造的前沿探索。

　　如今“大數(shù)據(jù)與AI技術(shù)在習(xí)酒的釀造過(guò)程中發(fā)揮著關(guān)鍵作用�！边@種將傳統(tǒng)工藝與數(shù)字技術(shù)融合的創(chuàng)新范式，恰好契合專(zhuān)家提出的"傳統(tǒng)工藝現(xiàn)代化"轉(zhuǎn)型方向，為白酒行業(yè)提供了從經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動(dòng)到數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的轉(zhuǎn)型樣板。

　　當(dāng)下白酒行業(yè)的調(diào)整，本質(zhì)上是質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)取代規(guī)模擴(kuò)張的必然過(guò)程。習(xí)酒以"好產(chǎn)品"應(yīng)對(duì)存量競(jìng)爭(zhēng)的策略，暗含產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的核心邏輯——當(dāng)開(kāi)瓶率成為重要指標(biāo)，品質(zhì)回歸才是穿越周期的根本。而其在標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、國(guó)際化布局的前瞻性探索，更展現(xiàn)出頭部企業(yè)引 領(lǐng)行業(yè)升級(jí)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

　　站在2025年的門(mén)檻回望，這場(chǎng)在習(xí)酒召開(kāi)的座談會(huì)或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)轉(zhuǎn)型的重要注腳。當(dāng)"強(qiáng)基、重構(gòu)、立新"成為共識(shí)，習(xí)酒用七十載沉淀的"品質(zhì)定力、文化魅力、創(chuàng)新活力"，為行業(yè)提供了破局周期的三重解法。這不僅是頭部企業(yè)的成長(zhǎng)密碼，更是中國(guó)白酒從東方佳釀走向世界語(yǔ)言的必經(jīng)之路。（文章來(lái)源：賣(mài)酒狼圈子）

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