直到今天，醬香酒釀造的技術(shù)秘密，還不能被現(xiàn)代科學(xué)所全部破解——這不是任何一個(gè)人的秘密也不是任何一個(gè)企業(yè)的秘密——它是大自然的秘密。

　　1975年，由國(guó)家科委領(lǐng)銜，貴州省科委具體組織實(shí)施，探索在茅臺(tái)鎮(zhèn)之外釀造茅臺(tái)酒的可能性，終選址在遵義北郊董公寺的石子鋪，命名為“茅臺(tái)酒易地生產(chǎn)試驗(yàn)基地”——這就是今天珍 酒廠的發(fā)端。

　　時(shí)代在發(fā)展，技術(shù)在進(jìn)步，唯有一以貫之的精雕細(xì)琢工匠傳承，在精神層面代代相傳，它像“內(nèi)功”一樣，規(guī)定了每一代珍 酒人面對(duì)釀酒、面對(duì)技術(shù)、面對(duì)自然的態(tài)度。

豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香

香氣香而不艷、低而不淡

醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)

具有倒入杯中過夜香氣久留不散

且空杯比實(shí)杯還香

令人回味無窮的特性

　　珍 酒 傳承千年釀造工藝，

　　一年一個(gè)生產(chǎn)周期，

　　端午踩曲，重陽投料，

　　九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，高溫制曲，高溫取酒。

　　歷經(jīng)歲月錘煉，

　　釀酒師-代代的智慧積累

　　茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，

　　天時(shí)、地利、人和，

　　了珍 酒的非凡品質(zhì)。