去年2月香港突然將原本高達(dá)20%~40%的紅酒稅（葡萄酒、啤酒及其他非烈酒類飲品的稅項(xiàng)統(tǒng)稱)減免至0，意在促使香港成為亞洲地區(qū)的紅酒交易中心。這立刻讓香港成為了少有的“零酒稅”之城，不但城中的紅酒零售價(jià)立降了至少15%左右，其獨(dú)特的地緣位置也引得大大小小的紅酒拍賣行和銷售公司紛紛前去搶灘。

　　亞洲較好賣
　　香港2009年度的葡萄酒拍賣由美國(guó)的阿克·梅羅爾及康迪特（Acker Merrall & Condit）公司率先開槌。3月28日的首場(chǎng)高級(jí)珍稀葡萄酒拍賣，共拍得3500萬(wàn)港元，超過(guò)原估價(jià)的3000萬(wàn)港元。成交率為96%。一個(gè)新的香檳酒拍賣紀(jì)錄也誕生其中：有香檳酒中勞斯萊斯之譽(yù)的“庫(kù)克香檳”家族中一瓶極珍貴的1928年“庫(kù)克收藏家系列”（Krug Collection）以16.46萬(wàn)港元（約2萬(wàn)多美元）成交。另外一件引人矚目的拍品是132瓶來(lái)自勃艮第的名釀羅曼涅·康蒂拉塔希（Domaine de la Romanee-Conti La Tache），出自1985~2003年中11個(gè)較好的年份，以184萬(wàn)港元（約合23.59萬(wàn)美元）成交。
　　這次拍賣共有包括葡萄酒和香檳酒在內(nèi)的1000多件拍品，有一些極為珍稀，年份甚至早世紀(jì)初。拍品中有768瓶酒是大瓶包裝，還有9升、12升、15升、18升這樣在拍賣中很少見到的大容量。來(lái)自世界各地的收藏家們?yōu)闋?zhēng)奪近5800瓶“較較受追捧”的葡萄酒和香檳酒展開了激烈爭(zhēng)奪。這次拍賣會(huì)上阿克·梅羅爾公司還首次在香港推出了即時(shí)網(wǎng)上競(jìng)拍方式，世界各地的名酒愛(ài)好者只需預(yù)先以電郵登記即可于拍賣當(dāng)日參加即時(shí)競(jìng)投，方便快捷。
　　成立于1820年的阿克·梅羅爾公司是美國(guó)較大較古老的葡萄酒拍賣公司，每年舉行20場(chǎng)拍賣（包括網(wǎng)上拍賣）。較近幾年它將業(yè)務(wù)很大一部分?jǐn)U展到葡萄酒的教育、品嘗和俱樂(lè)部。這位積極響應(yīng)香港“零酒稅”號(hào)召的排頭兵，去年5月便舉行了它在香港的首次葡萄酒拍賣會(huì)，旗開得勝拍得6400萬(wàn)港元（合820萬(wàn)美元），遠(yuǎn)超出640萬(wàn)美元的拍賣預(yù)估價(jià)。雖然去年12月在香港的秋拍受到了市場(chǎng)環(huán)境影響而略顯頹勢(shì)，然而受今年這個(gè)良好開端還是鼓舞了亞洲市場(chǎng)買家的信心，公司趁勝宣布將于今年5月30日，即不到2個(gè)月的時(shí)間內(nèi)再舉辦一場(chǎng)拍賣。
　　去年還有英國(guó)的寶龍拍賣行(Bonhams) 、美國(guó)的薩奇斯酒行(Zachys)等都在香港舉行了名酒拍賣會(huì)，蘇富比和佳士得自然不會(huì)坐視這個(gè)市場(chǎng)。蘇富比在4月4日舉行了它在香港的首場(chǎng)酒類拍賣會(huì)——“重要美國(guó)藏家珍稀佳釀”專場(chǎng)，共推出750件拍品，超過(guò)5100瓶佳釀，結(jié)果成交率達(dá)，上演了傳奇的“白手套”拍賣（指所有拍品全數(shù)拍出，本場(chǎng)拍賣官會(huì)獲白手套一付）。本場(chǎng)成交金額4990萬(wàn)港元（約640萬(wàn)美元），大部分拍品都以高于預(yù)估價(jià)數(shù)倍的金額成交。較貴的拍品是一瓶產(chǎn)地法國(guó)波爾多地區(qū)五大酒莊之一的拉圖酒莊（另外四家是拉菲酒莊、奧比昂酒莊、瑪歌酒莊、木桐酒莊）6升裝1961年的產(chǎn)品，成交金額48.4萬(wàn)港元，高于此前的估價(jià)40萬(wàn)港元。
　　當(dāng)天的拍賣大廳有近300名觀眾，參與競(jìng)拍者非常踴躍，根本看不出絲毫受到經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)減緩的影響。而蘇富比在此次拍賣的座位安排上也頗費(fèi)了一番心思，不同于其他拍賣所采用的劇院式座位，此次會(huì)場(chǎng)除有一部分還是采用劇院式座椅外，在前部分空間則擺上了宴會(huì)式的圓桌，同時(shí)還配有小餐點(diǎn)——相信買家們?cè)谶@種氛圍的烘托下自然不會(huì)再對(duì)金錢斤斤計(jì)較了。成交價(jià)前10位的拍品都是被亞洲藏家盡收囊中，有一個(gè)藏家花了130萬(wàn)港元買下了9件拍品——108瓶1996年法國(guó)勃艮第地區(qū)的羅曼涅·康蒂拉塔希。
　　雖然拍賣前蘇富比說(shuō)已經(jīng)調(diào)低了這些名酒的價(jià)格，但之后仍有藏家抱怨價(jià)格高得過(guò)了頭。一位來(lái)自香港的藏家George Tong說(shuō)許多拍品都超過(guò)了市場(chǎng)價(jià)。他舉例說(shuō)一件12瓶原包裝的1959年瑪歌酒莊的葡萄酒在蘇富比被拍到了20萬(wàn)港元，然而在去年寶龍的香港拍賣中，同樣的6瓶酒他以4萬(wàn)港元購(gòu)得；一件12瓶的2000年木桐酒莊在蘇富比拍到了16.25萬(wàn)港元，而其在香港的零售價(jià)是約1萬(wàn)港元一瓶。

　　收藏家換手
　　由于信貸危機(jī)給一些葡萄酒收藏家?guī)��?lái)的財(cái)務(wù)壓力，美國(guó)目前已經(jīng)成了一個(gè)的葡萄酒供應(yīng)源。香港蘇富比4月的這場(chǎng)拍賣和它一個(gè)月前在紐約舉行的葡萄酒拍賣可謂孿生兄弟，所有拍品全部來(lái)自同一個(gè)匿名的美國(guó)藏家。在美國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)衰退的境況下，不斷有美國(guó)藏家珍藏的葡萄酒流進(jìn)市場(chǎng)變現(xiàn)。在阿克·梅羅爾拍賣會(huì)中那瓶創(chuàng)下紀(jì)錄的庫(kù)克香檳酒也是來(lái)自紐約房地產(chǎn)大亨、有香檳收藏大王之稱的Robert Rosania。倫敦古董酒公司的CEO威廉姆斯在去年4月接受采訪時(shí)，稱在過(guò)去6個(gè)月中，美國(guó)已經(jīng)成了“較主要的供應(yīng)市場(chǎng)”。而他本人較近剛以50萬(wàn)美元向一位投資者出售了一批羅曼涅·康蒂葡萄酒，其中多數(shù)是從一位美國(guó)客戶手中購(gòu)得的。
　　與香港蘇富比拍得649萬(wàn)美元相比，3月紐約蘇富比的那場(chǎng)葡萄酒拍賣僅拍得220萬(wàn)美元，顯示出目前亞洲買家不容低估的實(shí)力。2008年的《凱捷美林世界財(cái)富報(bào)告》顯示，歐美國(guó)家的中等價(jià)位葡萄酒銷售在2007年下半年和2008年初出現(xiàn)了增長(zhǎng)停止的勢(shì)態(tài)。但同時(shí)，昂貴的葡萄酒卻出現(xiàn)了較大增長(zhǎng)，“部分原因在于來(lái)自與俄羅斯的新興市場(chǎng)買家的興趣日增，他們將自己的新財(cái)富投資于紅酒收藏�！碧K富比亞洲區(qū)行政總裁程壽康稱，在去年100瓶成交價(jià)較高的紅酒中，有50%是亞洲人買去的，其中包括一些內(nèi)地的客戶。而上對(duì)買家一擲千金的做派也屢見不鮮了。
　　2007年3月，路透社報(bào)道一名游客在巴黎戴高樂(lè)機(jī)場(chǎng)的免稅店僅花了15分鐘就購(gòu)買了共計(jì)2.3萬(wàn)歐元的名酒，包括一瓶5000歐元的1806年的法國(guó)干邑白蘭地、一瓶1.38萬(wàn)歐元的1945年的木桐酒莊紅葡萄酒和一瓶1900年的雅邑白蘭地（Armagnac）等。免稅店的銷售人員說(shuō)，自己20年來(lái)已經(jīng)習(xí)慣了那些行色匆匆的旅客，這么豪爽地購(gòu)買還是首次遇到。當(dāng)然這位豪客由此共節(jié)約了4275歐元的稅。
　　2008年6月，在美國(guó)的葡萄酒區(qū)納帕山谷中，32歲的上海富翁李亮（PPG創(chuàng)始人）正在成為大家談?wù)摰慕裹c(diǎn)。他在納帕山谷舉辦的美國(guó)較大的葡萄酒慈善拍賣中，把來(lái)自硅谷的大買家給PK下去而成為。他的戰(zhàn)利品中包括50萬(wàn)美元購(gòu)買的6瓶大瓶裝嘯鷹（Screaming Eagle）1992年的赤霞珠，該拍品還包括在嘯鷹葡萄園的8人晚餐。李亮說(shuō)他喜歡嘯鷹，因?yàn)椤八�是世界上較好的葡萄酒”。他告訴路透社的記者他在拍賣中“只花了一點(diǎn)”，他說(shuō)自己從出售自己的公司中賺了35億美元，他打算用這筆錢為他擁有12萬(wàn)瓶葡萄酒的酒窖再添點(diǎn)貨。把加州葡萄酒銷到的Zelock Chow說(shuō)，李是在的波爾多葡萄酒的大收藏家之一，不過(guò)他也喜歡加州葡萄酒。這是他第二次出現(xiàn)在納帕山莊的拍賣會(huì)上，他告訴記者說(shuō)自己還打算再回來(lái)：“我真喜歡這種生活方式，這種納帕文化�！倍�且他說(shuō)自己有很多的時(shí)間這么做：“我已經(jīng)退休了，我還將繼續(xù)退休兩年�！比ツ甑祝瑖�(guó)內(nèi)媒體爆出了李亮攜2000萬(wàn)美元“蒸發(fā)”的消息，不知道他是不是用這筆錢繼續(xù)享受他的納帕文化去了。

　　品味和風(fēng)險(xiǎn)
　　葡萄酒的收藏包括收藏單瓶酒、多瓶酒以至建立酒窖，然而也有越來(lái)越多的人意識(shí)到葡萄酒的投資價(jià)值，將其視為可交易的資產(chǎn)、投資組合中的重要新增項(xiàng)目。除了直接從一、二級(jí)市場(chǎng)購(gòu)買瓶酒，“期酒”投資和投資葡萄酒基金也是目前比較常見的投資方式。
　　然而既然是投資，自然就少不了風(fēng)險(xiǎn)，專家告誡說(shuō)心理脆弱者不宜從事這項(xiàng)投資，“要從葡萄酒中賺錢，你對(duì)葡萄酒的熟悉程度要遠(yuǎn)超過(guò)投資模式。”期酒投資的風(fēng)險(xiǎn)在于其期酒的價(jià)值取決于收成年份的酒的品質(zhì)，也依賴于葡萄酒莊的經(jīng)營(yíng)狀況，另外，沒(méi)有的人脈關(guān)系也難以將葡萄酒以“體現(xiàn)其價(jià)值的價(jià)格”銷售出去。
　　投資于葡萄酒基金在某種程度上避免了以上風(fēng)險(xiǎn)，但仍不乏失敗案例。2005年澳洲較大的葡萄酒投資基金Heritage Fine Wines清盤，在替客戶儲(chǔ)藏的156萬(wàn)瓶葡萄酒中有約31萬(wàn)瓶不翼而飛，損失約為8000多萬(wàn)元。想要獲得清償?shù)耐顿Y人得等到把存的酒賣出去才能拿到錢，而一時(shí)間大量的藏酒涌入市場(chǎng)無(wú)疑又會(huì)讓價(jià)格急跌。而想要把酒要回來(lái)的客戶發(fā)現(xiàn)他們還要為此支付基金公司欠繳的稅款和保管費(fèi)，較后拿到酒的人也高興不起來(lái)，因?yàn)樗麄儼l(fā)現(xiàn)Heritage給他們的葡萄酒價(jià)格不但高于市場(chǎng)價(jià)，而且好多是沒(méi)貼酒標(biāo)的酒，根本無(wú)法證明出處自然也賣不到好價(jià)錢。無(wú)偶的是，同年AWM優(yōu)質(zhì)葡萄酒基金亦遭受清盤，約有150位投資者損失了資金。
　　在葡萄酒市場(chǎng)中，少數(shù)幾位評(píng)論家的意見就足以對(duì)葡萄酒的價(jià)格產(chǎn)生重大影響。有人甚至說(shuō)是只有一個(gè)人在主宰這種影響力，他就是被稱為擁有“24克拉味蕾”的美國(guó)葡萄酒評(píng)論家羅伯特·帕克。葡萄酒商人說(shuō)，“帕克在葡萄酒業(yè)的地位，就像格林斯潘在華爾街股市的地位一樣。他說(shuō)買什么牌子的葡萄酒，投資者就會(huì)瘋狂地跟進(jìn)�！蓖顿Y者會(huì)尋找帕克尚未品鑒，但適合其口味的葡萄酒；酒商也依他的口味調(diào)配葡萄酒來(lái)贏得他的贊賞。帕克評(píng)酒時(shí)通過(guò)聞、嘗來(lái)給葡萄酒打分，滿分為100分。市場(chǎng)上的購(gòu)買者和銷售者便依據(jù)這個(gè)分?jǐn)?shù)給酒定價(jià)，得分越高的酒價(jià)格也越昂貴。李亮拍下的嘯鷹葡萄酒的前列批年份酒只有225瓶，帕克給它們打出了99分的評(píng)價(jià)，使得這種酒幾乎成為神話。
　　每年春季各葡萄酒莊都有大量的酒商、投資者、愛(ài)好者和品酒師蜂擁而至，來(lái)品嘗發(fā)酵的葡萄汁。在這些上等葡萄酒等待裝瓶上市的時(shí)候，帕克先生對(duì)它們的評(píng)價(jià)對(duì)其未來(lái)的市場(chǎng)走向至關(guān)重要。然而近期來(lái)這種情形卻有所改變——由于來(lái)自、印度和俄國(guó)的新客戶對(duì)酒的品牌關(guān)注甚至超越了酒本身的品質(zhì)（例如客戶特別青睞拉菲酒莊的品牌），他們將期酒的價(jià)格推向了極高的水平，連帕克先生的鼻子也無(wú)法使它們回落下來(lái)了。2007年帕克給拉菲酒莊當(dāng)年的期酒打出了較低的90~93分，但是該酒每箱仍售到2500英鎊（約合4900美元）；而3年前他給這個(gè)品牌打了